福州上下杭要建美食街 汇聚古早味美食(图)
三通路毗邻中亭街商业区
三通路改成美食街后沿街效果图
三通路改成美食街后沿街效果图
三通路改成美食街后沿街效果图
海峡都市报讯(记者 李熙慧/文 包华/图)泉州的萝卜饭经由《舌尖上的中国》蹿红，而今后市民将可在上下杭方便地找到福州的“古早味”(闽南用语，即“古旧的味道”)。
昨日，记者了解到，福州市政府刚通过了《福州市大众化餐饮市场建设项目总体规划方案》，将在上下杭的三通路，建一条美食街，并争取在2015年投入运营，这里有可能汇聚耳聋伯元宵、壹号煎包、虫寻饭等各类福州地道的传统小吃。
长200米 与中亭街平行
据了解，美食街选址在三通路，这条路全长200米，可提供4880多平方米的面积。这是街区内唯一与中亭街平行的一条路，贯穿上杭路、下杭路，从三捷河穿过直接通往解放大桥边的青年会。
记者也从有关部门了解到，上下杭历史文化街区保护修复、三捷河的整治和两岸保护修复已经启动，此外两岸污水管网下地工程也同时开展。有关负责人向记者透露，三捷河两岸的定位是“双杭河坊街”，将来是商业休闲步行街，以联排小规模店铺为主，并以柴栏厝式建筑及民国风格砖楼搭配，布置临水旅游休闲、酒吧、咖啡、茶座等商业。
上下杭小吃分散四处
旧时双杭，十里洋场，商帮聚集，高档酒楼林立。如今繁华散尽，但这里依旧汇聚着老福州各类地道的传统小吃，有柴火锅边、耳聋伯元宵、花生汤、依嫩猪血捞化、壹号煎包、虫寻饭等，记者在走访时发现，这些小吃店分别分布在洋中路、高顶路、延平路等路段，很是分散，有些店铺还在本次房屋征收范围内。
“搜集了这些店的门牌号，一家一家找，确实有些不方便。”市民陈先生说，每次都要从中午慢慢逛吃到晚上，房子拆迁后，就怕吃不到了。
租金不用竞标模式
“现在老房子的租金便宜，一碗普通锅边才三块。”福州市民章女士说，如果变成装修高档的店面，一碗怎么也要六块了。她担心，三通路的美食街做起来后，租金高涨，一些低成本的美食难以入驻，从而消失。
对此，三坊七巷保护开发有限公司项目部齐敏介绍，这条美食街的招商方案由福州市商贸局牵头制定，目前福州还没有一处大型大众化餐饮市场项目，小吃大都比较零散。上下杭美食街的划定，就是为了弥补这一空缺。因三捷河两岸已经规划了休闲步行带，紧邻的三通路的美食街体量不一定需要很大，以福州特色小吃为主。
那么是不是像三坊七巷那样，以竞标的形式来招商呢？
“不会。”齐敏说，三坊七巷的商家是通过租金竞标模式入驻的，很容易盲目标高。即使中标，也可能面临很大的运营压力，导致生存困难。他表示，上下杭重点考虑以项目招商的形式来运作，也就是在调研目前上下杭小吃售价和店面租金后，结合周边的商铺租金来定标准。“很可能会给商家一定的培育期。”